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淺議旅游本科教育的應用轉型
第一旅游網:www.43658114.com      發布時間:2018-10-16      字號:【

  應用轉型是指通過實施專業內涵建設的系統工程,達到強化專業應用能力的目標。應用轉型是破解現存問題,將旅游本科教育帶入新時代的關鍵。

  □陳云川

  一、我國旅游本科教育發展回顧

  我國旅游本科教育伴隨著旅游業的發展,經歷了近40年的歷程,為旅游業發展提供了強有力的人才和智力支撐。我國旅游本科教育在旅游產業發展急需之時誕生,與旅游產業相伴成長,并形成了一些顯著特征。

  1978年改革開放后,旅游接待開始從外交活動中分離,并逐漸成為一個獨立的經濟產業。為解決當時旅游產業和旅游行政管理人才幾乎空白的困境,原國家旅游局于上世紀80年代初在全國8所院校委托開辦了我國首批本科旅游專業,成為我國旅游本科教育的開端。

  當時,我國旅游業經營內容主要集中于酒店餐飲住宿和傳統景區觀光接待;與之相應的,旅游本科教育培養的也主要是酒店管理和景區、旅行社管理方面的人才。這一階段的旅游本科教育是從借鑒國外經驗開始的,經歷了從引進到消化、吸收的過程,初步構建起我國的本科旅游教育體系。

  2000年前后,隨著新型旅游項目的風起云涌,各種主題景區和新型業態不斷涌現,以會展業尤為突出;與此同時,傳統旅游景區和傳統旅游項目持續轉型升級,旅游業進入了多元化的發展新階段。此時業界對旅游規劃的要求逐漸凸現出來,也成為旅游高等教育界的關注熱點,并在旅游學科建設和專業教育中得到了充分體現。1999年至2003年,原國家旅游局先后出臺了旅游規劃管理辦法、旅游規劃設計單位資質認定辦法、旅游規劃相關國家標準,以規劃為先推動旅游業快速發展,促進了業界和學界在規劃思想、規劃理論、規劃方法等方面的不斷進步。

  這一階段的旅游本科教育更加面向中國的旅游產業實際,從產業實踐中吸取了大量素材,構建了以旅游規劃為核心的旅游學科體系,搭建了以酒店管理和會展經濟管理為主體的專業結構體系,形成了以旅游規劃能力為核心的專業培養體系,使我國旅游本科教育的學科專業體系進一步得到提高和完善。

  以上回顧可見,我國近40年的旅游本科教育大致可以分為兩個階段:2000年前重點在初步構建旅游本科教育的框架體系;2000年后,旅游規劃領域的研究和人才培養得到進一步延展,但在旅游新業態等領域的人才培養仍較為薄弱。

  我國旅游本科教育在較短的發展歷程中,經歷了快速的產業發展,這為旅游教育取得矚目的成就提供了機遇,也使得學界缺乏足夠時間深入思考和開展專業內涵建設工作,由此造成以下不足:一是專業培養的同質化(與產業多元化不足有關),二是能力培養的空心化(與對產業認知不足有關),三是培養定位泛化(與專業培養能力不足有關),四是培養體系的學術化(與專業誕生的背景有關),五是大學教育的社會功能不夠強化(與我國高等教育整體現狀有關)。這些問題歸結為一點,就是專業應用能力還不夠強大。

  這些問題產生了一些不良社會效應,例如旅游本科教育對考生及家長的吸引力不足,行業和企業對畢業生質量頗有微詞,畢業生在旅游行業初次就業比例不高,初次就業后脫離旅游行業比例居高不下等。在全球教育一體化競爭的今天,特別是在中國特色社會主義進入新時代的未來發展中,上述狀況已成為我國本科旅游教育迫切需要直面并切實改進的重要課題。

  二、旅游本科教育的應用轉型之路

  應用轉型是解決上述問題,將旅游本科教育帶入新時代的關鍵。應用轉型是指通過實施專業內涵建設的系統工程,達到強化專業應用能力的目標。從觀念、定位到方法,各個層面都會影響應用轉型的成敗。

  1.應用轉型的性質。旅游本科教育是為應用而誕生的,并在為旅游產業服務的過程中逐步壯大和完善起來。應用性建設始終伴隨著專業發展的全過程。中國的旅游本科教育雖然有著明顯的學術化傾向,但它并不是傳統的學科型教育。因此,旅游本科教育的應用轉型和當前所說的新建本科院校應用轉型具有不同性質,其具有自己獨有的轉型任務,與其他專業相比有著更高的階段性轉型要求,同時具有更加有利的轉型條件。

  2.應用轉型的定位。對“應用”理解的偏差可能帶來轉型定位不明,甚至定位下移。當前正處在一個快速變化的時代,新時代伴隨重大機遇而生的是復雜的社會經濟變遷。旅游本科教育應朝著這樣的目標和方向轉型,即:在復雜變化的社會中,讓學生能用其所學,面對旅游產業發展的需要,獲取解決問題的能力和方法。具體而言,旅游本科教育應該為學生提供一套方法論,使其能從既有的知識中探索新的未知,引導他們不斷適應和挑戰旅游產業發展的嶄新未來。這就要求在更加廣泛的視野下培養學生,而不僅在知識和技能上進行培訓。盡管這樣在短期內可能會受到企業界的批評,但應該看到,在與旅游產業融合的過程中,旅游教育具有自身的相對獨立性,追求的應是可持續的發展能力,必須規避企業對教育需求的短視對旅游教育造成的影響,始終堅持旅游本科教育必須為學生提供能在新的未知領域提問、分析和尋找答案的能力。

  3.應用涉及的領域。旅游本科教育應用于經濟社會發展的領域,應該包括微觀、中觀和宏觀三個范疇。微觀上,要為旅游企業提供戰略、運營、營銷、財務、人力資源等方面的人才,解決相關關鍵性技術和管理問題;中觀上,要能夠參與旅游行業管理活動,參與直至引導行業管理部門的旅游經濟規劃、政策與法規制定、標準研發和工作督導;宏觀上,要發揮旅游高等教育對社會事業的促進功能,通過旅游規劃和旅游活動組織,解決區域性社會問題,例如,農業旅游開發規劃就應在農村社區空心化問題、農業社區人口老齡化問題、區域農耕文化特色喪失等方面發揮功能。

  4.能力的培養途徑。應用能力有以行為為主的操作性能力和以思維為主的綜合性能力,對不同能力應探索不同的培養途徑。

  操作性能力雖然不是本科層次的核心能力,但卻是理解旅游產業和旅游企業的必備能力,是參與跨文化交流的基礎,甚至是學生入職階段的“敲門磚”。對于旅游業生產、技術(含服務技術)等操作能力的培養,要借鑒高職高專示范性建設的經驗,建立基于工作崗位和工作過程的課程內容和相應的課程組織模式。

  綜合性能力才是旅游本科教育的核心職業能力,包括多視角分析和判斷能力、跨文化交流與溝通能力、創意與策劃能力、信息與傳播能力等。對于旅游運營、商業管理、客戶管理、營銷管理、領導與人力資源管理等方面的綜合能力的培養,要通過對現有學科型課程進行解構、重構的方法,組建相應的綜合性訓練課程,用以培養適應綜合應用所需要的分析判斷、語言溝通、創意策劃、信息運用等能力。

  5.應用轉型的動力。旅游學科建設是旅游本科教育應用轉型持續深入開展的原動力。加強跨學科研究是推動旅游學科建設不斷完善與發展的必由之路。當前旅游學科的現狀是,學科成果常常明顯帶有其原生學科的痕跡,學科成果的社會功能也有待強化。今天不是靠知識堆積的時代,而是要通過不同領域知識間更好的理解與支持,使知識更好地融合。而且不僅在學術層面開展研究,還要考慮學科成果能否在社會倫理、風俗、道德基礎上進行推廣,以便展現其強大的社會轉化功能。跨學科的研究不僅是把不同學科知識整合到一起,更要把各類實踐參與者整合進來。它不是單純的理論研究,也不能單純依靠原生學科的研究范式,必須形成一套跨學科研究的方法論。

  6.特別需要關注一個認識問題。在強調知識應用和成果轉化的今天,相應評價體系和政策導向有使旅游本科人才培養工作弱化的傾向,人才培養的專業建設特別是教師的教學功能沒有受到充分重視。只有正確認識高等教育知識成果轉化的內涵,才能促進人才培養和學科建設協同發展。事實上,應用轉型中,人才培養方案和教學內容的設計和制定過程,就是基于產業和社會需要對學科知識進行加工重組的過程,本身就是將旅游學科成果向應用領域的轉化活動,其成果形式是產出推動旅游業生產力發展的人力要素資源——專業化的畢業生。可以說,對于高等教育而言,如果承擔了促進就業的職能,那畢業生就業就是最大的知識成果轉化活動,畢業生就業的質量就是評價其知識成果轉化價值的基本指標。因此,加大旅游本科人才培養在各類評估中的權重,有利于未來旅游高等教育的健康發展。

  (作者單位:四川旅游學院)


來源:中國旅游報 責任編輯:李鈺瑩
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